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Letzte Aktualisierung
22.10.2015

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Helmensdorfer Eisenpfannen handgeschmiedet

Die Bratpfanne aus dem Allgäu

Ideal zum Braten & Servieren

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Die Pfannen werden in Handarbeit durch einen Hammerschmied hergestellt. Die Anordnung der Hammerschläge ist in jeder Pfanne unterschiedlich; dh. jede Pfanne ist ein Unikat!

Diese Hammerschläge geben dem starken Pfannenboden noch zusätzliche Stabilität und Spannung gegen Verzug!

Diese Universalpfanne ist für alle Herdarten im Haushalt geeignet (Elektroplatten und Cerankochfelder; INDUKTION, GAS, Holz-/Kohleherde, Grill etc.).

Die Pfannen werden aus dem natürlichen Element -EISEN- hergestellt. Das Material ist widerstandsfähig gegen mechanische Beanspruchungen   -Sie können problemlos in der Pfanne schneiden, es werden nur Ihre Messer stumpf- !

Eisen ist ein sehr guter Wärmeleiter; deshalb arbeiten Sie immer in den unteren Einstellstufen Ihres Herdes, dh. die Pfanne hilft Ihnen energiesparend zu kochen!

Beim Gebrauch der Eisenpfanne sind einige grundlegende Dinge zu beachten:

  • Pfanne niemals fettfrei spülen (es soll immer eine Fettschutzschicht in der Pfanne verbleiben
  • Keine chemischen Spülmittel oder Spülmaschine zur Reinigung verwenden!
  • Pfanne noch im heißen Zustand mit Küchenpapier ausreiben; sollten noch Verkrustungen in der Pfanne sein, nur mit heißem Wasser und einer Spülbürste saubermachen, danach gut trocknen lassen und evtl. die heiße Pfanne mit einer Speckschwarte leicht einfetten!

Die Eisenpfanne sollte immer an einem trockenen Platz gelagert werden!

Bei richtiger Handhabung hält die Eisenpfanne ein ganzes Leben lang!!

Solche Pfannen wurden schon von der Großmutter bzw.Urgroßmutter benützt!

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  • Größen Ø 20, 24, 28, 32 cm
  • 3 Versionen:
    - mit Hakenstiel
    - mit Schnabelstiel
    - mit 2 Griffen
  • weitere Größen auf Anfrage
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Die Pfanne ist ideal für Bratkartoffeln, Rösti, Eierspeisen, Steaks, Schnitzel, Bratwürste etc.! Die Speisen, die in einer Eisenpfanne zubereitet werden, erhalten eine schöne Bräunung und Krustenbildung!

Bitte vermeiden Sie Gerichte mit Fruchtsäuren, wie Sauerkraut, Zitronensaft, Essig, Tomaten etc.!

Je mehr Sie Ihre Pfanne benützen, desto dunkler wird die Oberfläche der Pfanne, was sich nur vorteilhaft auf die Qualität des Backgutes auswirkt! Ihre Speisen - in einer Eisenpfanne zubereitet - sind in Geschmack, Farbe und Güte kaum zu überbieten! Hotelköche können das bestätigen.

Achtung beim Erstgebrauch:

Die Pfanne soll vor dem Erstgebrauch mit Öl, Salz und rohen Kartoffelscheiben eingebraten werden! Eine detaillierte Gebrauchsbeschreibung liegt jeder Pfanne bei!

Bitte achten Sie darauf, daß die Herdplatte und der Pfannenboden in der Größe zusammenpassen. Der Pfannenboden darf maximal 2 cm größer sein als das Kochfeld bzw. die Herdplatte! Beim Einsatz einer großen Pfanne auf einem kleinen Kochfeld wird der Pfannenboden nicht gleichmäßig erhitzt; er kann sich im Extremfall verziehen (durchwölben)!!

Helmensdorfer Eisenpfanne handgeschmiedet mit Hakenstiel

104_20
  • Durchmesser oben ø 19,5 cm
  • Durchmesser unten ø 13,5 cm
  • Höhe 3,0 cm
  • Gewicht 0,820 kg
104_24
  • Durchmesser oben ø 23,5 cm
  • Durchmesser unten ø 18 cm
  • Höhe 3,1 cm
  • Gewicht 1,150 kg
104_28
  • Durchmesser oben ø 28 cm
  • Durchmesser unten ø 21 cm
  • Höhe 3,5 cm
  • Gewicht 1,920 kg

Helmensdorfer Eisenpfanne handgeschmiedet mit Schnabelstiel

108_20
  • Durchmesser oben ø 19,5 cm
  • Durchmesser unten ø13,5 cm
  • Höhe 3,0 cm
  • Gewicht 0,820 kg
108_24
  • Durchmesser oben ø 23 cm
  • Durchmesser unten ø 18 cm
  • Höhe 3,1 cm
  • Gewicht 1,150 kg
108_28
  • Durchmesser oben ø 28 cm
  • Durchmesser unten ø 21 cm
  • Höhe 3,5 cm
  • Gewicht 1,920 kg

Helmensdorfer Eisenpfanne handgeschmiedet mit 2 Griffen

109_20
  • Durchmesser oben ø 19,5 cm
  • Durchmesser unten ø 13,5 cm
  • Höhe 3,0 cm
  • Gewicht 0,800 kg
109_24
  • Durchmesser oben ø 23,5 cm
  • Durchmesser unten ø 18 cm
  • Höhe 3,1 cm
  • Gewicht 1,000 kg
109_28
  • Durchmesser oben ø 28 cm
  • Durchmesser unten ø 21 cm
  • Höhe 3,5 cm
  • Gewicht 1,750 kg
104_32
  • Durchmesser oben ø 31,5 cm
  • Durchmesser unten ø 24 cm
  • Höhe 3,7 cm
  • Gewicht 2,380 kg
108_32
  • Durchmesser oben ø 31,5 cm
  • Durchmesser unten ø 24 cm
  • Höhe 3,7 cm
  • Gewicht 2,400 kg
  • mit Stützgriff
109_32
  • Durchmesser oben ø 31,5 cm
  • Durchmesser unten ø 24 cm
  • Höhe 3,7 cm
  • Gewicht 2,2 kg

Ideal zum Braten & Servieren im Landhaus-Stil!

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